Desde
el PARQUE TEMATICO OPUSZTASZER
fuimos a BUGAC, en plena PUSZTA
LA GRAN LLANURA HÚNGARA
LA TIERRA DE LOS VAQUEROS, EL GANADO….
La palabra "puszta" es un término húngaro que hace referencia a la vasta llanura estéril y poco cultivada, y tiene un profundo significado cultural y simbólico. En la historia de Hungría, el "puszta" ha sido considerado como la representación del alma del campo húngaro y es asociado con la vida rural tradicional y las costumbres de los pastores húngaros.
Representa la identidad rural y tradicional del pueblo húngaro.
Su paisaje se caracteriza por vastos campos, praderas onduladas. Es
el corazón agrícola de Hungría, con una fuerte producción de
cereales, verduras, frutas y vino.
A 3km de Bugac una carreterita sin salida nos
llevó hasta la GRANJA
TRADICIONAL KARIKAS CSARDA o BUGACPUTZNA
La granja tradicional húngara (conocida como "csárda")
es parte fundamental, y muchas de las actividades agrícolas siguen siendo
realizadas según métodos tradicionales.
La ganadería, especialmente la cría de caballos, es también una
de las actividades más destacadas de la región.
En esta CSARDA se realizaba un ESPECTACULO ECUESTRE
DONDE LOS VAQUEROS DE LAS LLANURAS MOSTRABAN SUS HABILIDADES
X, V, S y D a 10h, a 12,15h
Los caballos húngaros,
como el Pura Raza
Húngara y el Hucul, tienen una gran reputación por su
resistencia y agilidad.
Los húngaros son
conocidos por sus habilidades a caballo, y la región ha sido históricamente
hogar de los "csikós", los pastores a caballo que cuidaban el
ganado.
Considerados símbolos
vivientes de la cultura del puszta, encargados de cuidar el ganado y mantener
la tradición ecuestre.
A la entrada de la finca estaba el
recomendable restaurante
tradicional KARICAS SCARDA, con una parte exterior y otra interior.
Amenizado por un conjunto tradicional con dos violines y xilófono.
La gastronomía de la Puszta:
La comida húngara es conocida por su sabor robusto, y la Puszta no es la
excepción. Los platos a base de carne, especialmente el goulash y el pörkölt
(un guiso de carne con paprika), son una parte fundamental de la cocina local.
Además, la región es famosa por sus productos lácteos, como el queso de cabra,
y los embutidos.
Este restaurante fue perfecto para descubrir esos sabores. Tomamos:
Rackabirca. (Racka es un tipo de oveja
autóctona, potente, con mucho sabor). Un estofado con paprika. Muy bueno
Hungarian grey catle in red wine and sheppers egg bailed. Un estofado
de vaca también autóctona y esos huevos de pastor resultó ser una especie de
migas. Muy bueno
Postre, un clásico húngaro, ¡una
bomba! SONLOI GALUSKA, con tres tipos de bizcocho, pasas, nata, chocolate
30€/2p
Después de comer hicimos el recorrido de 1,5km por una pista de arena hasta la granja.
Por un terrero reseco, llano, donde pastaban vacas y caballos
En la granja vimos los establos, con más caballos, el área donde se realizaba el espectáculo, y cuadras con cerdos mangalicas, ovejas racka, gansos, burro…
Y un pequeño museo del pastor que cerraba a 16h
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